博鱼体育手机APP下载讯 2020/07/22

【大成报记者张秦华／云林县报导】
行政院农委会水土保持局南投分局，结合云林县斗南镇农会、及18名台湾生态厨师，于今(22日)在斗南镇大东国小联合发表生态永续料理──以云林平原为主题精彩上桌，用“台湾牛、土豆、胡萝卜”作为永续料理的创作魅力食材，现场宴请在云林坚守友善生产的生态农夫，让物产不再是物产，而是将认同友善农民的骄傲与价值展现出来。
云林是台湾稻米与蔬菜最大产地，是嘉南平原的农业大县。然而因为是平原，在农业经营推动上，鸟害、虫害、螺害也超乎其他县市，一切数据都显示大量使用农药会损及土地、农民与食用者的健康，因此支持农民转变农法是一条非走上不可的路。
水土保持局南投分局秘书陈存凯指出，“他里雾”是斗南镇日治时代的地名，在“他里雾”的年代里，农民是一种身份，但在未来友善环境的生态农夫则是一种价值。为期三天的户外培训，我们让料理人从餐桌到产地，从实地走进云林的畜牧场，看一头牛的饲养如何带动城镇型产业的循环经济，让厨师们在养牛的同时创建什么东西都是有用处的观念，同时学做乳制品、割稻过程认识台湾米食文化、清晨去笋田挖竹笋，认识手作农业，甚至到斗南果菜市场了解物产批发等等。
晚上跟云林口湖乡青生活农场、水林小陈田畦边果菜园青农们泡茶聊天，让料理人用亲身经历向生态农夫、向土地学习永续的精神，同时将所滋养到的内涵与体认，化为一道道述说云林光复平原的永续料理。
民以食为天，陈存凯秘书也特别向国人推荐来自彰投云嘉的大的精品“农莱在地好物”，包含具有友善环境等产品故事或品牌精神，水保局将持续透过与台湾生态厨师团队的合作，让料理人将产地的永续透过料理带去都市的餐桌，要让消费者在日常生活中就能吃得安心又健康，还能把土地的好一口一口吃回来。想了解更多详细介绍与活动信息，请持续追踪与关注FB“农村小童”粉丝专页。